統一買下foodomo，由此印證我之前說過的話，各大通路都開始在積極佈局，我們可以確定的是，

外送100%是未來的方向。

2010年foodpanda建立了自己的外送零售業「熊貓嚴選（panda now）」，開始取得了大的增長，

銷售額也大量的攀升，在上線6個月內已經成長50倍。面對這個情勢，

國內的幾大超市和量販店都在積極搶入，深怕在下一個時代中被遠遠甩掉。

統一買下foodomo，雖然國內的系統成熟度我們還未知，或許有許多商家還覺的不是很好用，

但是依照我的觀點，統一應該是想利用最小的成本切入建構自己的外送體系，達成最後點對點的需求。

如果說之前的7-11體系已經完成了商品接觸客人的最後500公尺需求，

現在的外送則是完成了商品接觸客人的最後點對點需求。

而對公司來說，要重新打造一個物流體系是需要花費許多時間的，

自己打造可能會迎不上時代的變局，所以如果可以直接併購，將會使用最短時間在外送行業站穩陣腳。

而反觀餐飲業未來的方向，雲端廚房將大量的設立，目標將鎖定各區域的前三強，

每一家雲端廚房的潛能都是6000單/月以上，至少100萬／月起跳，

能做到多少已經跳脫門店需要裝潢的多漂亮，完全在於產品品質及架設雲端廚房的能力和技巧。

這將使得建店的費用大幅度的減低（因為沒有門店客，省掉了大部份的裝潢費用）。

未來將會和當初電商崛起一樣，將瓜分線下市場，實體店仍會存在，但會大量的減少及倒閉。

這些租金高的店面都將逐步被淘汰，線下店剩下的更多將會是原本就很知名的老店、名店。

就如同建置電商一樣，只需要有場地（不需要商辦）、有照片、有美工、有文案，

就能打造出年收上億的電商公司。

在外送平台上也是一樣，只要有商用廚房（不需帶座位、不需要裝潢的門店），

連產品圖平台都幫你拍好了，只需要填寫菜單，和使用技巧及方法建設線上門店，

就能快速做到百萬盈收。

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而坊間一般在談的二大誤區，一是抽成費用太高，一是未來可能含稅，在這裡也為各位解答。

一.抽成費用太高

坊間所談的每單抽成太高，原本店裡營收就要扣除成本、固定成本（含人員工資、水、電、瓦斯、雜支、攤提...等），再加上抽成就完全不賺錢了。

我想這是一個嚴重的誤區，我們如果將用來＂估算＂用的大框架成本和每單成本混為一談，自然就會產生一個混淆。

我時常聽說，營收100%裡，產品成本就扣掉40%，固定成本用扣掉30%，再扣掉抽成35%，不就是做白工？

上述通常是指我們在估算盈收的計算，只是一個大約值。

但這裡要糾正一個錯誤，依照每單來算時，我們的固定成本所佔比例會是有變化的，當我們做100單時，假設我們的固定成本佔了30%，那我們做到200單、300單時，固成本仍是固定，所以原來的30%將降低為15%、10%。

當單量提升時，所有的固定成本將被大量的單攤提掉，所以為什麼工廠做一件商品售價可能要花幾十萬塊（因有開模），做幾十萬件商品售價可能只要幾千塊，因為成本是可以被大量的攤提掉。

而依照這個結構，40%(產品成本)+10%(固定成本)+35%(平台抽成)=85%，我們仍有15%的利潤。在我們課程教學中，還有提到怎麼擠出另外的25%~45%利潤，還有８大獲利方式，讓盈業額進入不斷倍增的方式，這些都是讓門店開始產生盈收的方式。

二.未來可能含稅

而在稅的部份，許多人因不了解而害怕，因無知而害怕。

如果這麼說，在各大超市、量販店裡我們買的所有商品，連一條10元的口香糖、一罐6元的養樂多，其實都已經含稅了，這樣是否能減輕一點對稅的恐懼？

我前陣子專門為這部份請教了會計，其實小店仍享有20萬以下小規模的公司可以免用統一發票。

而如果超出，假設一年營業額達到600萬的規模，我們如果一家有三口，也可以抵掉部份稅額，最後只需繳納幾千塊錢而己。

所以不需要再為做外送而擔心受怕，該擔心受怕的是單量一直做不出來的人，就如同剛創業的創業者，一直達不成盈利平衡點，持續的虧錢，才會倒致倒閉。

今天我們的教學影片，是外送＆雲端廚房的粉絲問答

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